Terlaner Weißweinsuppe

Benannt nach dem dem Ort Terlan an der Südtiroler Weinstraße, lässt dieses Gericht ahnen, dass Terlan (neben dem Spargel) für seine hervorragenden Weine bekannt ist, welche auch den auf fast 250m Höhe gelegenen Weinbergen und dem Porphyrboden gedeihen.



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Spargelrisotto

Den erntefrischen Spargel im italienischen Klasser! Der Spargel Risotto verwöhnt nach wie vor unsere Gaumen und passt hervorragend zu einem Glas Terlaner Sauvignon.



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Gersten Risotto mit Radicchio und Kräutern

Die schmackhafte, aber vor allem nahrhafte Gerste perfekt kombiniert mit Radicchio, abgerundet mit feinen Kräutern. Genau das brauchen wir in der kalten Jahreszeit, um gesund und fit zu bleiben.



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Lagrein Risotto mit Radicchio

Eine der autochthonen roten Rebsorten Südtirols - der Lagrein - verleiht diesem Risotto einen unvergleichlichen Geschmack. Eine perfekte Kombination der Südtiroler und der italienischen Küche.



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St. Magdalena Rindsbraten

Das Weindorf St. Magdalena und dessen beliebter Rotwein - der St. Magdalener (Cuvee aus Vernatsch und Lagrein) - gibt diesem Rindsbraten den Namen. Dieses typische Südtiroler Hauptgericht lässt einem schon beim Durchlesen des Rezepts das Wasser im Mund zusammenlaufen.



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Zwetschgenknödel

Erntefrisch vom Baum aus der Umgebung und umhüllt mit einem feinen Topfenteig versüßt uns dieses leckere Gericht die herbstlichen Stunden.



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Apfelkiechl

Die Südtiroler Bauernküche hat viele süße Köstlichkeiten zu bieten, wie etwa die vielseits beliebten Apfelkiechl, ein Geheimtipp aus Großmutters Küche!

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Goldmuskateller Weißweinschaum auf Erdbeeren

Eine süße Versuchung als Nachspeise: Mit dem Südtiroler Goldmuskateller und Erdbeeren aus dem Martelltal in Südtirol (dem höchsten Anbaugebiet von Erdbeeren in Europa) nicht zu verpassen!



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